Je réduis
Pour une assiette zéro déchet
14.12.2020Le meilleur moyen d'entrer dans une démarche zéro déchet, c'est de suivre les conseils avisés de spécialistes. Cet article est un condensé de quelques sites et blogs de référence qui vous proposent des astuces, conseils et recettes pour cuisiner en mode ZD, mais également quelques pistes pour acheter vos produits dans cette même logique.
A la recherche d’inspiration pour des recettes savoureuses et zéro déchet?
Voici quelques adresses pour retrouver des recettes délicieusement zéro déchet:
- En plus de recettes de cuisine, ce site « Planète zéro déchet » vous propose de préparer vos propres tablettes de lave-vaisselle, des astuces pour nettoyer vos casseroles brûlées ou de cuire au lave-vaisselle.
- Le blog de Manuka reprend des recettes ZD en utilisant des produits de saison, trouvables en vrac et/ou avec emballages recyclables.
- Cécile est une cheffe engagée. Sur son site « Ma cuisine enthousiaste », elle partage des recettes et astuces pour une alimentation plus respectueuse de notre environnement et de notre santé.
- Sylvie Droulans est l’une des figures de proue du mouvement zéro déchet en Belgique. Nous avions d’ailleurs eu l’occasion de la rencontrer il y a quelque temps. Sur son blog « Zéro Carabistouille », on retrouve une rubrique « Recettes et tutoriels » où elle partage des recettes culinaires, mais également pour préparer des produits de beauté, d’hygiène, etc. Mais Sylie vient également de mettre en ligne un e-book de cuisine gratuit à dévorer d’urgence!
- Vous voulez apprendre à cuisiner avec ce qui se trouve déjà dans votre frigo? Bonne idée! L’appli « Frigo Magic » va vous y aider.
- Vous êtes végan? Ces trois recettes zéro déchet sont pour vous!
- Le site de Ricardo cuisine vous propose plusieurs recettes « Zéro gaspillage ». Le principe: utiliser et optimaliser les restes pour limiter le gaspillage alimentaire.
- Sur le site « Le Bonbon », vous retrouverez 8 recettes à réaliser avec des épluchures de fruits et de légumes. Aussi surprenant que délicieux.
Manger de saison et bien conserver ses aliments
Puisque le zéro déchet commence directement dans votre panier de courses, pensez à consommer des fruits et légumes de saison et à bien les conserver. Voici quelques astuces:
- On commence par un calendrier des fruits et légumes belges de saison. Cela vous aidera à préparer vos menus en tenant compte de la saisonnalité de nos produits locaux.
- Pour réussir votre lacto-fermentation, faites donc un petit détour par notre Kit Zéro Déchet. Vous pouvez également y découvrir bien d’autres recettes…
- En utilisant correctement votre frigo, vous pourrez conserver vos aliments frais plus longtemps et éviter le gaspillage. Le site d‘écoconso vous présente ses 7 astuces pour bien conserver vos aliments frais au frigo.
- Sur le site de consoGlobe, vous trouverez un article qui vous propose un tour d’horizon sur les différents modes de conservation des aliments.
- Voici encore quelques conseils pratiques pour conserver vos aliments le plus longtemps possible, tout en respectant la date limite de consommation.
- Terminons ce petit tour du web en vous présentant le mouvement « Too Good To Go » qui s’est fixé comme mission d’inspirer et de donner le pouvoir à chacun de lutter contre le gaspillage alimentaire. Des conseils, des recettes, une appli, mais aussi des faits et chiffres qui nous rappellent l’importance de cette lutte au service de la protection de notre planète. Et l’une de ces astuces, c’est de bien comprendre les différentes dates de péremption que l’on retrouve sur les emballages des produits alimentaires.
